L'Exploitation Agricole
L'exploitation est implantée au sein du Massif central, bassin d'élevage bovin allaitant et laitier. Nous conduisons un troupeau de vaches Salers aux robes acajou dont le Cantal constitue le berceau de race ainsi qu'un troupeau de vaches Prim'Holstein dont le lait sert à la fabrication de 3 fromages d'A.O.C. (cantal, bleu d'Auvergne et salers).
Missions
L’exploitation agricole sert de support pédagogique aux apprenants de l’EPL :
- découverte et apprentissage de gestes techniques lors de stages et de travaux encadrés,
- diagnostic de la conduite des ateliers et analyse des résultats,
- ateliers représentatifs des productions du département et pouvant faire l’objet d’innovations,
- fourniture de matières premières (lait et carcasse de bovins) aux ateliers technologiques (lien) pour les apprenants des filières agro-alimentaires.
Les productions mises en place et la conduite des ateliers doivent être rentables :
- pour contribuer à l'équilibre financier de l'EPLEA,
- afin de maintenir leur existence et les développer.
Enfin, l'exploitation se met au service de la profession agricole à travers son programme d’expérimentations-développement :
- élaboration d'un bolus de calcium pour la prévention des fièvres vitulaires chez les vaches laitières en collaboration avec un cabinet vétérinaire,
- amélioration du pâturage grâce à l'association graminées-trèfle blanc en collaboration avec ADVANTA.
Historique
1904 : constitution d'une ferme avec 35 Salers traites pour fournir du lait à la laiterie de l'ENIL.
1954 : création d'une porcherie pour valoriser le lactosérum.
1965 : constitution d'un troupeau de Prim'Holstein et orientation des Salers vers un troupeau allaitant.
1981 : création d'une porcherie d'engraissement de 450 porcs pour la création de valeur ajoutée.
1999 : arrêt de la porcherie du fait du cours du porc et des nuisances pour le voisinage ; développement des ateliers bovins (45 PMTVA et 400 000 l de quota vente directe).
2000-2001 : mise aux normes des structures avec construction d'une stabulation libre pour vaches laitières.
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Nous contacter
Responsable d'exploitation de l'EPLEA d'Aurillac : Patrick LALO
Pour nous écrire : Lycée agricole d'Aurillac B.P. 537 15005 Aurillac Cedex
Pour nous appeler : Tel: 04-71-46-26-60 Fax:04-71-46-26-40
Alors, n'hésitez pas à venir découvrir notre site et visiter nos structures
